La Ley 1/2025 de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario en España, que entró en vigor el 3 de abril de 2025 y establece, que todas las empresas que forman parte de la cadena alimentaria tienen la responsabilidad de cumplir con esta normativa alimentaria
A. PRODUCTORES Y AGRICULTORES.
B. DISTRIBUIDORES Y MAYORISTAS.
C. SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTOS.
D. SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN.
E. INDUSTRIA ALIMENTARIA.
La ley establece que todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de disponer de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio. El objetivo es:
- Que las empresas de la cadena hagan un autodiagnóstico de sus procesos productivos.
- Identifiquen dónde se producen las pérdidas de alimentos.
- Fijen medidas para minimizarlos.
- Y se destinen a otros usos, para los que se fija una jerarquía de prioridades. Esta jerarquía de prioridades es un aspecto esencial de la ley.
